社会的に地位が低く、貧困にさらされる女性達の収入創出にも取り組んでいます。
トバスの女性達とともに、高品質なオリーブオイルで、石けんの開発と製造に取り組み、原材料が上質であることに加え、泡立ち、香り、石けんの種類のバリエーションなど、高付加価値な石けんづくりにこだわっています。そのオリジナリティが評価され、適性な価格での販売、新たな買い手や輸入業者からの注目も集めています。
オリーブオイル展示会・国際会議への出展
オリーブ石けん作り・その1
オリーブ石けん作り・その2

また、有機農法を地域に普及する女性リーダーとして、トバスの村から活動的な女性達に、有機野菜栽培、有機野菜の食品加工の技術を伝え、将来の組合結成も目指しています。ハーブのタイム栽培については、早速パレスチナの輸出会社を通じた小規模ビジネスに発展し、収入創出につながっているほか、作った加工食品を西岸地区にて開催された展示会に出展し、訪問客からも高い評価を受けました。

有機野菜講習・その1
有機野菜講習・その2